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钢具厨房设备
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双通打荷台

产品介绍


一、厨房设计决定厨房工作环境的质量

由于厨房特定的工作环境,以及我国现有的思维理念,特别是在一些中小酒店,厨房的工作环境是不够的。 厨师在烧糊、高温、噪音中工作,浑身是汗,会影响工作效率和身心健康,也难以维系心灵。 假日酒店集团创始人凯蒙威尔逊说,如果没有满意的员工,就没有满意的顾客。如果没有让员工满意的职场,就没有让顾客满意的享受环境。 营造空气清新、操作方便、安全舒适的厨房工作环境,可以大大提高厨房员工的工作效率。 与经营者的利益一致。 创造良好的厨房工作环境与创造利润是一致的。 设计者也必须从设计理念、设计技巧上优化设计方案。 充分考虑各种因素,计算各种参数,在确保厨房设计科学合理、各工种协调方便、设备先进、操作方便的基础上,还应对通风排烟、降温降噪、采光照明、卫生清洁便利等方面进行设计。 如果认识不到,设计不充分,恶劣的环境会影响工作和利益。 眼前不花钱,以后改造,就要承担为了设计、拆卸、重建而停业的费用。(六)厨房设计有助于提高管理模式

为了提高经营效率,经营者关注酒店厨师的管理,一般注意制度的设立,提高运行效率,加强制度监督。 经常忽视厨房设计厨师管理的作用。 例如,大中型酒店厨房设计采用集中管理模式。 也就是说,集中管理后厨房的设备资源、技术资源、物流资源,统一配置使用,将重复设置降到最低。 粗加工期间设计蔬菜、肉类、海鲜、改刀专用加工区域和验斤供应站,统一管理进出物品,进出有账; 各厨房电子信息显示,粗加工区是将原料加工成蔬菜,放入篮子后盛入盘子的管理模式,减少了重复设置,提高了空间利用率; 有利于环境饮食卫生,人和物在粗加工区净化后进入厨师; 这种空间过程辅助了管理过程的执行,确保了制度的执行,统一了物品管理。 这提高了厨房的管理水平。

二、厨房设计影响酒店的对外形象

虽然餐厅和餐厅的等级有规范的要求,但是在设计上是否能反映酒店的等级,肯定有很大的差距。 这与经营者的要求和设计者的水平有很大关系。 有些酒店乍一看看起来很棒,但一看到厨师就没有胃口了,严格禁止经营者看厨师。 因为,厨师看不下去。 也有油烟、噪音、热气进入餐厅的厨房。 这无疑大大降低了酒店的形象。 房子的装修需要花很多钱,装修的效果不一定有品味和档次,关键是设计。 厨房的设计也一样。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。


发表日期:2016/12/12  浏览次数:
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